طرز تهیه پاستا با سس آلفردو و مرغ - مجله کامپیوتر

به گزارش مجله کامپیوتر، یکی از غذاهای بین المللی که طعم شگفت انگیزی دارد، پاستا با سس آلفردو و مرغ است. هواداران پاستا و سس مخصوص و خوشمزه، یعنی آلفردو، روز به روز بیشتر شده و اگر دقت نموده باشید، بیشتر از قبل در کافه و رستوران ها، سرو می گردد. اما میل کردن این غذای پرطرفدار، به بیرون از خانه بسنده نمی گردد، شما می توانید با تهیه کردن مواد اولیه لازم، آن را به راحتی در منزل خودتان آماده نموده و با خانواده میل کنید. در این پست از بلاگ خبرنگاران ، می خواهیم به آنالیز طرز تهیه پاستا با سس آلفردو و مرغ بپردازیم.

مواد لازم برای 4 نفر

قبل از هر چیز، باید بدانید که آماده کردن این غذا، به دو بخش تهیه کردن پاستا و به طور جداگانه، آماده کردن سس آلفردو تقسیم می گردد. بنابراین باید مواد لازم تهیه کردن هر دو بخش را خریداری و آماده کنید. توجه کنید که هرچه کیفیت مواد اولیه شما بهتر باشد، در نتیجه پاستا خوشمزه تر خواهد شد. مواد اولیه لازم برای تهیه پاستا با سس آلفردو و مرغ، عبارتند از:

• پاستا 300 گرم
• سینه مرغ 1 عدد
• قارچ 300 گرم
• کره 1 قاشق غذاخوری
• روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
• شیر ¼ پیمانه
• نمک و فلفل به اندازه لازم و دلخواه

اگر تعداد اعضای خانواده شما بیشتر از 4 نفر است، پس به همین نسبت، اندازه مواد اولیه خود را افزایش دهید. از این پاستا می توانید برای مهمانی، جشن تولد و دورهمی های خانوادگی، برای نهار و شام بهره ببرید. با توجه به طعم خوب و وقت کمی که این پاستا برای آماده شدن احتیاج دارد، پس کاربرد آن هم گسترده است.

حتما بخوانید: طرز تهیه پاستا و پنیر

مواد لازم برای تهیه سس آلفردو هم شامل موارد زیر می شوند:

• خامه 1 پیمانه
• سیر 2 حبه
• پنیر پارمزان 1.5 پیمانه
• جعفری تازه ¼ یمانه
• کره ¼ پیمانه

طرز تهیه پاستا با سس آلفردو و مرغ

بعد از اینکه مواد اولیه لازم را برای آشپزی خود آماده کردید، حالا نوبت به طرز تهیه پاستا با سس آلفردو و مرغ می رسد. سعی کنید این مراحل را با دقت و حوصله انجام دهید تا غذایی باکیفیت و خوشمزه تهیه کنید. مراحل تهیه کردن غذای مورد نظر شما، عبارتند از:

آماده کردن فیله مرغ

• اولین کاری که باید برای آماده کردن فیله مرغ انجام دهید، این است که آن را به خوبی و کاملاً تمیز شسته و هرگونه چربی اضافه را از آن بگیرید.
• سپس فیله مرغ را به یاری یک چاقوی تیز، برش زده و به شکل نواری، تکه تکه کنید. برای اینکه به خوبی مرغ مزه دار گردد، این خرد کردن به یاری شما خواهد آمد.
• برای مزه دار کردن فیله جهت آماده کردن پاستا با سس آلفردو با مرغ، آن را داخل یک ظرف بزرگ و مناسب ریخته، بعد روغن زیتون، فلفل و نمک را به آن اضافه کنید. اندازه فلفل سیاه و نمک، به سلیقه و طبع خودتان بستگی دارد. ولی بهتر است که از نمک کمتر بهره ببرید. فیله ها را به خوبی ماساژ دهید تا ادویه و روغن، به خورد آنها بفرایند. بعد از چند دقیقه ماساژ دادن، آنها را درون یخچال قرار دهید.

آماده کردن قارچ ها

• برای تمیز کردن قارچ ها، می توانید آنها را شسته یا اینکه با یک دستمال خیس و تمیز، آنها را پاک کنید. بعد از مرحله تمیز کردن، پوست رویی را گرفته و با چاقو، به صورت ورقه ای خرد کنید.
• برای اینکه هنگام تفت دادن قارچ ها، آب نیاندازند، شعله را زیاد نموده و به آنها کره اضافه کنید. سپس تفت دادن را ادامه دهید تا به خوبی پخته شوند.
• در یک ظرف دیگر هم، همزمان با تفت دادن قارچ ها، فیله ها را در روغن تفت دهید و سعی کنید روی آنها طلایی گردد، چرا که ظاهر خوشایندی به خود می گیرند.

حتما بخوانید: طرز تهیۀ سالاد ماکارونی خانگی

آماده کردن پاستا

• برای مرحله بعدی تهیه پاستا، باید یک ظرف مناسب انتخاب نموده و داخل آن را از آب پر کنید. سپس نمک، فلفل سیاه و روغن را به آن اضافه نموده و صبر کنید تا به جوش آید.
• وقتی آب جوشید، پاستا را درون ظرف بریزید. تا وقتی که نرم شده و باب میل خودتان است، صبر کنید تا پخته شوند. وقتی به حدی نرم شدند که خودتان می خواهید، آنها را آبکش نموده و بعد به سس اضافه کنید.

مراحل تهیه سس آلفردو

بعد از انجام دادن این مراحل، نوبت به آماده کردن سس آلفردو می رسد. برای درست کردن آن، مراحل زیر را به ترتیب و با دقت طی کنید:

• دو حبه سیر که از قبل آماده نموده بودید را رنده نموده و آنها را در یک ظرف به همراه ¼ از کره از قبل تهیه شده، تفت دهید. بعد از آن باید خامه را به سیر رنده شده اضافه کنید و همزمان با هم تفت دهید.
• شیر را به خامه درون ظرف اضافه نموده و به یاری یک همزن دستی، آن را هم بزنید تا کاملاً با خامه ترکیب شده و یکدست گردد. وقتی خوب با هم مخلوط شدند، پنیر پارمزان را هم به مخلوط خود اضافه کنید.
• در آخر هم باید کمی فلفل و نمک برای طعمدار شدن، به سس خود اضافه کنید. اگر به طعم جعفری علاقه دارید، می توانید آنها را به یاری چاقو ریز نموده و به ترکیب اضافه کنید. این بخش اختیاری است و اگر دوست نداشته باشید، می توانید جعفری را از سس حذف کنید.
• فیله های مرغ و قارچ های از قبل تفت داده شده را، به سس آلفردو اضافه کنید. بعد از آن هم پاستای از قبل آبپز شده را به مخلوط خود اضافه کنید. این مواد را با خوبی با سس مخلوط کنید تا کاملاً به خورد یکدیگر بفرایند. اگر حس کردید که غذای شما کمی سفت است، از آبی که در آن پاستا را جوشانده بودید، بهره ببرید. در این مرحله، فرآیند پخت پاستا با سس آلفردو و مرغ شما به خاتمه می رسد.

حتما بخوانید: طرز تهیه ماکارونی و پنیر

مرحله آخر تهیه پاستا با سس آلفردو و مرغ

وقتی همه مراحل را به خوبی انجام دادید، وقتی غذا به غلظت دلخواهتان رسید، شعله را خاموش نموده و پاستا را درون ظرف مورد نظر برای سرو بریزید. جعفری و گوجه گیلاسی، گزینه های مناسب و البته خوشمزه، برای تزئین آن هستند. بعلاوه استفاده از پودر آویشن هم برای خوشمزه شدن غذا، به شما توصیه می گردد.

مدت زمان مورد احتیاج

اگر در تهیه غذا، سرعت عمل داشته باشید، مطمئناً فرایند تهیه کردن آن با سرعت بیشتری پیش خواهد رفت اما به طور میانگین، به 30 دقیقه زمان برای آماده کردن مواد اولیه و یک ساعت هم برای پخت آن احتیاج دارید. این غذای خوشمزه، هم برای نهار و هم برای شام، قابل سرو خواهد بود.

حتما بخوانید: پیتزا ماکارونی و 3 طرز تهیه متفاوت آن

حرف آخر و جمع بندی

تهیه کردن پاستا با سس آلفردو و مرغ، همانطور که دیدید ساده و راحت است. به مواد اولیه خیلی خاصی احتیاج ندارد و تهیه کردن آن کمتر از 2 ساعت از شما وقت خواهد گرفت. طعم خوب آن، باعث شده تا هواداران زیادی پیدا کند و طرز تهیه آن هم مورد آنالیز قرار بگیرد.